cuciniamo insieme!!!!!!!, il nostro ricettario

bellaaaaaa e sicuramente buonaaaa!!!! Uff queste visioni a prima mattina... sbavucchio ovunqueee!!!
Ci metteresti anche la ricettuzza? grazieee

kry sicuramente è buonissimissima!! Ti posso dare due consigli?? al massimo mi insulti X°D Per quanto riguarda la crema pasticcera, falla tu, non comprare quella preparata che fa schifo. Se hai il microonde poi, è veloce e semplice. meno di 5 minuti!! Se non hai la dose o ricetta chiedimela pure ^^ vedrai che avrà tutto un altro sapore!! Ed al posto del pan di spagna (per carità va bene anche quello eh) io opterei per la pasta frolla

fonte: Mio padre pasticcere e l'aver abitato in pasticceria per 19 anni

può interessarvi l'orzo perlato agli asparagi che ho inventato oggi? X°D

Uuuuh...
Buonaaaa....

Io le tortine di frutta le ho fatte anni fà..
L'unica cosa che ho comprato è stata la gelatina per dolci..perchè onestamente non saprei come farla XD
Era un periodo che la mia vicina mi regalava valange di uova..quindi in qualche modo dovevo pur sfruttarle..e via, crema pasticcera, pasta frolla.. feci anche la pasta fresca

Prima o poi metterò altre ricette

che buone cose che vedo!!! gnam gnam!!!

tesò, meno male che non è bella la tua torta!! è uscita benissimo a mio parere...

otta, lancia qui una frittella... *__*

heli, metteresti gentilmente la ricetta della crema pasticcera per me??? *__* io impazzisco per la crema pasticcera..

Ricettina di questa mattina!!!

Nonostante il raffreddore mi stia ammazzando, avevo voglia di fare un dolce!

Così ho fatto la torta al cocco.. la adoro.. sto facendo praticamente solo quella nell'ultimo periodo XD

Ingredienti
- 250 gr di farina tipo 00
- 150 gr di farina di cocco (il cocco grattuggiato)
- 250 gr di zucchero
- 4 uova
- 100 gr di burro
- 1 yogurt bianco da 150 gr
- 1 bustina di vanillina (non è obbligatoria)
- 1 bustina di lievito per dolci (se prendete quello vanillato, non c'è bisogno della vanillina

Preparazione:
Prima di preparare il composto, accendente il forno a 180°C così il forno ha il tempo di preriscaldarsi..

Montante le quattro uova assieme allo zucchero e la bustina di vanillina, dovete ottenere un composto morbido e spumoso.. (io uso la frusta elettrica, così faccio meno fatica e il composto monta subito )
Fatto questo aggiungete la farina di cocco, lo yogurt e il burro (meglio se fatto ammorbidire) e mescolate tutto per bene.. il burro potrebbe rimanere a fiocchetti ma non è un problema
Fatto questo, aggiungete per ultima la farina setacciata assieme al lievito, e mescolate piano piano tutto..
Lasciate riposare un pò il composto e nel mentre imburrate e infarinate la teglia (io solitamente uso il pan grattato), una volta preparata la teglia, versateci il composto e infornate, tenete a 180°C per 35 minuti..
E poi sfornate

Ps: alle volte, aggiungo il ciccolato al composto, come ultimo ingrediente..
Potete utilizzare 100 gr di gocce di cioccolato oppure, prendete una tavoletta di cioccolato fondente )sempre 100gr) e lo tritate finemente.. questo porta ad avere una torta "scura" dato che tritando il cioccolato prenderà tutto il composto cremoso

Buonaaaa
Non ho fatto foto perchè ho la macchina scarica
Però giuro che è buona e bella

Helis ma che dici grazie per i consigli sono sempre ben accetti...cmq si grazie accetto volentieri la ricetta ^^ vorrei diventare una pasticcera ma non so se fanno corsi qui a palermo...mi piacerebbe da matti....mi piacerebbe tantissimo anche imparare a fare le cose di cioccolata.... pultroppo ho capito troppo tardi la mia passione (almeno credo sia questa anche se non sono molto brava) e ormai sono diplomata in ottica cosa che non c'èntra niente con la cucina....uff ormai ho 21 anni e credo sia troppo tardi per fare un'altro corso....

sara fotooo adoro il coccoooo!!!

tesoro grazie per i complimenti 6 troppo dolce!!!!

..mai dire mai
C'è sempre tempo per tutto =)
Se questa cosa può aprirti alcune porte perchè no?!
Magari mentre cerchi lavoro come ottica (se non stai già lavorando) informati..vedi se c'è qualche corso che passa la regione (solitamente sono corsi per disoccupati, quindi gratuiti )

Cara, la foto non la posso fà XD c'ho la macchina scarica ne ho già fregata na fetta.. mmmm.. sta torta dura meno di 3 giorni XD

Eccovi la foto della torta al cocco... si è già a metà.. mio padre ieri sera è passato da quelle parti..



E oggi.. Brownies!!!
La ricetta l'ho presa da uno dei video di Norstars40

Piccola postilla, lei dice di cuocerli a 176°C in forno.. io li ho messi a 180°C.. a fine cottura mi sono resa conto che il cuore del dolce era ancora crudo..
Così li ho rimessi a 200 per 10 minuti..
Direi a questo punto che modifico la cottura a 200°C per 20/25 minuti..

Ingredienti

226 gr di cioccolato al 60% di cacao (io ho usato quello fondente al 50%)
113 gr di burro
200 gr di zucchero
3 uova
230 gr di farina
pizzico di sale
(opzionale) un cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

Accedente il forno e preriscaldatelo a 200°C.
Fate sciogliere, nel mentre, a bagno maria cioccolato e burro.. (tenete la terrina a mollo anche quando il tutto è sciolto, evita che il cioccolato si raffreddi e indurisca)
Preparato il ciccolato, montate uova e zucchero, assieme al pizzico di sale fino ad ottenere una cremina spumosa..
Aggiungete la farina al composto spumosetto e mescolate bene bene, in modo da incorporare al meglio la farina.
Fatto questo, versate la cioccolata fusa e mescolate con un cucchiaio di legno..

Imburrate una terrina larga e bassa, e infarinatela!
Versateci il composto, infornate per 20/25 minuti a 200°C
Una volta cotto e raffreddato tagliate a cubettini..e servite!

...cotto e mangiato XD

per chi mi ha chiesto la ricetta della crema pasticcera ^^
vi fornisco quella per microonde, che tempo 5 minuti è fatta, altrimenti se la fate ai fornelli ci vuole almeno 20 minuti ^^

250 ml latte
110 g di zucchero
3 rossi d'uova
25g di farina

inseriamo il latte nel forno a microonde in una ciotola più grande (il latte deve riempire la metà della ciotola circa.) e mettiamo a scaldare per 2 minuti, o fino a bollitura (occhio che si gonfia ed esce tutto!!)

nel frattempo, in una ciotola capiente sbattiamo insieme lo zucchero con i rossi d'uova (fatelo con le fruste meccaniche, vi conviene!) quando sarà ben amalgamato, aggiungete la farina e rimescolate per incorporarla.

mettiamo il latte nell'impasto e mescoliamo bene, dopodichè mettiamo il tutto in microonde per 2-3 minuti, o fino a bollitura. Poi lo togliete e mischiate tutto molto energicamente con una frusta.

et voilà fatta crema!!

sembra complesso ma è una cavolata!!
a ps: se volete fare la crema al cioccolato, aggiungetelo a pezzettini alla fine, quando togliete per l'ultima volta dal microonde e mischiate energicamente. con il calore della crema ed il movimento della frusta si scioglierà subito^^

helis per la ricetta uno di questi giorni la provero

sara mi sa che "svacco" (come dice checco zalone) con tutte queste leccornie

Oddio ragazze lo sapevo che non dovevo entrare...ora sento di più l'astinenza da cioccolato!!!!!!!!!!

ho rifatto la mia tortina alla frutta posto alcune fotine.....

piccolo dettaglio

e ho anche fatto la torta al cocco di sara con una piccola modifica....



tenetevi pronte perchè la prossima settimana la farò al cioccolato

Oggi mi è venuta voglia di fare una crostata..
Però a me la marmellata non piace..
Così l'ho fatta con...... nutella!!!!
Piccolo problema.. ho sbagliato la cottura.. ho messo la tortiera troppo in alto =(
Così si è un pò "sbruciacchiata" e indurita..
Sotto è rimasta bella morbida!

E' buonissima lo stesso

*___* sembra delicious!!! *___*

ma sono ancora a dieta da nutella! u.u

ta daaaaaaaa ecco le uova che ho assemblato per mia zia lei ha fatto le metà ma si spaventava ad unirle
io le ho unite e decorate con l'aiuto di mia madre

queste sono coricate nella fase di decorazione


così in piedi e confezionate


scusate ma mia zia ha la casa freddissima ed è affiorato il burro per questo c'è una patina bianca come quando si tiene il cioccolato in frigo e avevamo paure a scaldarlo per toglierla

questo è in cioccolato bianco che piace tanto a mio zio e lo ha portato ai colleghi di lavoro



---ps queste foto le trovate anche in un altro forum, ma tranquille, è mia madre che le ha postate nel forum che frequenta ho la madre tecnologica