Va bè
metto ricettina anche io..
Molto leggera devo dire XD
Come li chiamiamo dalle nostre parti i Fricieu!
Alias frittelle..quelle per carnevale
Ingredienti :
300 gr Farina tipo 00
4 uova
1 bicchiere di latte o 2 a seconda dell'impasto
1 cucchiaio di lievito
Sale
Zucchero per guarnire
Olio di semi per friggere
Preparazione:
Dividere i tuorli dagli albumi.
Sbattere i 4 tuorli e poi unire il primo bicchiere di latte e continuare a mescolare.
Una volta effettuato questo passaggio, aggiungere a poco a poco la farina, col lievito e una presa di sale. (potete aiutarvi con un minipimer)
Se necessario aggiungere ancora un bicchiere di latte, per far diventare il composto morbido e liscio.
Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
Una volta che l'impasto ha riposato a sufficienza, montante gli albumi a neve e aggiungeteli al composto, mescolando dall'alto al basso, in modo che gli albumi non si smontino.
Nel frattempo mettete sul fuoco un tegame dai bordi alti, con abbondante olio.
Lasciate che questo si scaldi e poi iniziate a gettare poco composto per volta nell'olio.
Laciate dorare da entrambe le parti e poi poggiate su un foglio di carta assorbente.
Una volta raffreddate, passate le frittelle nello zucchero..e servitele!
..foto di testimonianza XD
Le ho fatte e fotografate...
